西安李姐开花馒头做法 开花馒头怎样做

2024-05-02 1626 明贵知识网

第一种:【南瓜开花馒头】

一块南瓜一碗面,就能够做出非常漂亮的开花馒头,白色面团包裹南瓜面团,好看又增加了营养成分,做法特别的简单,做出来的开花馒头,好看又好吃,2分钟就能学会,这样蒸的馒头颜值非常高,也很有食欲,关键是无添加哦。


这样的花样馒头,就算是孩子不喜欢吃馒头,看到这样的馒头也是会忍不住想要吃上一个的。


〖 食材清单 〗

普通面团儿:面粉300克、酵母3克、白糖10克、常温水160毫升

南瓜面团儿:老南瓜220克、300克面粉、3克酵母、20克白糖

1、老南瓜一块,去皮后重220克,切片,上锅蒸熟。

2、趁着蒸南瓜的时间我们先来做一个白色的面团儿,面粉300克,酵母3克,白糖10克,常温水160毫升,上手揉面,揉成一个光滑的面团后用保鲜膜包起来醒发30分钟。


3、南瓜也蒸熟了,取出来倒入大碗里,趁热加10克白糖捣成细腻的南瓜泥,放凉后加300克面粉,3克酵母,10克白糖。


4、上手揉面,大家可以根据南瓜含水量的不同,适量的更改面粉量,干了就加点清水,稀了就加点面粉,直到可以揉成一个光滑的面团,包起来继续醒发30分钟。

5、温度已经越来越高了30分钟后面团就已经微微醒发了,现在把面团儿都取出来,先揉搓排气,再搓成长条,黄色的面团儿也是一样的,揉搓排气后搓长条。


6、再分成同样等分的小面剂子,继续把每一个小面剂揉光收圆,白色的面团擀开擀薄,擀成一张小面饼。

7、中间放上黄色的面团儿,用虎口收拢,整理下,双重口味的大馒头就做好了。


8、全部做好后用剪刀剪出十字口,这是最简单的开花方法了。


9、盖上保鲜膜醒发30分钟,体积变大变轻后放入蒸锅中,冷水上锅,水开上汽后大火蒸15分钟,关火再焖5分钟。


10、出锅,开花大馒头就做好了,超级蓬松喧软,打开锅盖就闻到了南瓜淡淡的香甜味道,让口感变得更丰富了一些,这个南瓜版本的开花大馒头除了颜色饱满,口感也非常的喧软,不信你看,怎么按压都能迅速的回弹。

西安李姐开花馒头做法

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